Đi du lịch trong nước là lúc người ăn chay dễ phá nhất, vì lịch trình do người khác đặt, quán ăn do đoàn chọn, và tới nơi mới biết vùng đó không có quán chay nào. Chuẩn bị trước một chút thì cả chuyến không phải lo, và bài này gom những thứ đã có người thử qua.
Chuẩn bị trước chuyến đi
Tìm quán chay ở điểm đến trước. Việc đầu tiên.
Mười phút trên bản đồ là ra. Thời gian.
Lưu địa chỉ vào máy. Cách lưu.
Có thể mất mạng ở nơi lạ. Lý do lưu.
Xem gần chùa không. Mẹo hữu ích.
Gần chùa thường có quán chay. Quy luật.
Báo trước với đoàn. Nếu đi theo đoàn.
Báo sớm thì họ đặt được suất chay. Lợi ích.
Báo lúc ngồi vào bàn thì không. So sánh.
Xem khách sạn có bếp không. Với chuyến dài.
Có bếp thì tự nấu được vài bữa. Lợi ích.
Đặt phòng gần chợ. Mẹo.
Tìm và lưu sẵn địa chỉ hai ba quán chay ở điểm đến trước khi đi. Nơi lạ có thể mất sóng và tìm lúc đang đói là lúc người ta bỏ nguyên tắc.
Báo với đoàn hoặc với nơi đặt tiệc từ sớm chứ đừng báo lúc đã ngồi vào bàn. Báo trước vài ngày thì nhà hàng làm được suất chay, báo tại chỗ thì không.
Đồ mang theo
Một gói hạt. Món cứu đói số một.
Đạm và năng lượng, để lâu. Ưu điểm.
Bơ đậu phộng gói nhỏ. Tiện mang.
Mì chay ăn liền hai gói. Phòng khi.
Chọn loại đọc nhãn kỹ rồi. Lưu ý.
Một hũ ruốc nấm. Ăn với cơm trắng.
Cơm trắng thì ở đâu cũng có. Lý do hiệu quả.
Muối vừng. Cùng công dụng.
Sữa hạt hộp giấy. Cho bữa sáng.
Vitamin B12. Đừng quên.
Chuyến dài thì mang đủ ngày. Nhắc.
Trái cây mua dọc đường. Không cần mang.
Một hũ ruốc nấm hoặc muối vừng là thứ cứu được nhiều bữa nhất khi đi tỉnh. Cơm trắng thì quán nào cũng có nên bạn luôn ghép được thành một bữa đủ ăn.
Đừng quên mang viên B12 theo chuyến dài. Chuyến đi là lúc người ta quên uống nhất và bỏ vài tuần thì tiếc công cả năm.
Ăn ở nơi không có quán chay
Nhiều vùng không có quán chay nào. Thực tế.
Quán cơm bình dân là phương án. Giải pháp chính.
Gọi cơm trắng với rau luộc. Món cơ bản.
Thêm đậu phụ nếu có. Bổ sung.
Nhờ họ xào rau không nước mắm. Yêu cầu được.
Phần lớn quán sẵn lòng. Kinh nghiệm.
Chợ là nguồn tốt. Phương án hai.
Mua rau luộc sẵn, đậu phụ, xôi. Món có ở chợ.
Chùa gần đó. Phương án ba.
Nhiều chùa có cơm chay. Thực tế.
Cửa hàng tiện lợi. Phương án cuối.
Bánh mì, chuối, sữa đậu nành. Món cứu.
Quán cơm bình dân giải quyết được phần lớn bữa ăn ở vùng không có quán chay. Cơm trắng rau luộc đậu phụ là món gọi được ở gần như mọi quán và bạn mang ruốc nấm theo để thêm vị.
Chợ địa phương là nguồn tốt hơn nhiều người nghĩ. Rau luộc sẵn, đậu phụ, xôi và trái cây đều có và chúng rẻ hơn quán.
Đi đường dài
Xe khách và tàu ít lựa chọn. Thực tế.
Trạm dừng thường chỉ có cơm gà cơm sườn. Cụ thể.
Ăn no trước khi lên xe. Chiến lược.
Mang đủ đồ cho chặng. Cần thiết.
Bánh mì kẹp làm từ nhà. Món tốt.
Được sáu tới tám tiếng. Thời hạn.
Nếu trời nóng thì ít hơn. Lưu ý.
Xôi cũng để được nửa ngày. Món tốt.
Trạm dừng thì gọi cơm trắng. Nếu phải ăn.
Với rau luộc hoặc dưa chua. Kèm.
Máy bay thì đặt suất chay trước. Bay quốc tế.
Đặt trước hai bốn tiếng. Hạn chót thường gặp.
Ăn no trước khi lên xe đường dài và mang đủ đồ cho cả chặng. Trạm dừng dọc đường gần như chỉ có cơm gà cơm sườn nên đừng trông vào đó.
Bánh mì kẹp nhân khô làm từ nhà để được sáu tới tám tiếng nếu trời không quá nóng. Nó là món mang đi tốt nhất vì không cần hâm và không đổ.
Khi phải linh hoạt
Sẽ có lúc không có lựa chọn thật. Thực tế cần chấp nhận.
Ở nhà người quen, ở vùng xa. Tình huống.
Ăn phần chay trong mâm. Cách một.
Cơm, rau, đậu, dưa. Phần ăn được.
Không xới phần có thịt. Cách làm.
Không làm chủ nhà khó xử. Nguyên tắc.
Nếu nước dùng có xương thì tuỳ mức của bạn. Điểm phải tự quyết.
Có người chấp nhận, có người không. Khác biệt cá nhân.
Quyết trước để khỏi lúng túng tại chỗ. Lời khuyên.
Một bữa linh hoạt không xoá cả năm. Cách nhìn.
Tự trách nhiều mới là thứ làm người ta bỏ. Nhận xét.
Về nhà thì ăn lại như cũ. Đơn giản.
Quyết trước mức linh hoạt của mình cho tình huống không còn lựa chọn nào. Nghĩ sẵn ở nhà thì lúc ngồi trong mâm cơm nhà người quen bạn không lúng túng.
Một bữa phải linh hoạt không xoá được cả năm ăn chay của bạn. Tự trách quá nặng sau một bữa như vậy mới là thứ làm nhiều người bỏ hẳn.
Người đi công tác thường xuyên nên coi việc chuẩn bị đồ ăn là một phần của việc xếp hành lý. Gói hạt, hũ ruốc nấm và vỉ B12 để sẵn trong ngăn va li thì mỗi chuyến bạn không phải nhớ lại từ đầu.
Sau mỗi chuyến đi thì ghi lại quán nào ăn được ở tỉnh nào. Sau vài năm bạn có một danh sách riêng đáng tin hơn mọi bài viết trên mạng và chuyến sau không phải tìm lại.
