Dinh dưỡng thực vật

Đạm, sắt, canxi, B12 và các chất cần chú ý khi ăn thuần chay; nguồn thực vật và cách kết hợp.

6 bài viết

Câu hỏi đầu tiên ai cũng gặp khi ăn chay là đủ đạm không. Bài này trả lời bằng con số và bằng món Việt sẵn có.

Mọi chất khác đều tìm được nguồn thực vật. B12 thì không. Đây là điều cần nói thẳng với người ăn chay trường.

Thực vật có nhiều sắt và canxi. Vấn đề là cơ thể hấp thu chúng kém hơn, và có cách cải thiện chuyện đó.

Sau đạm, sắt, canxi và B12 thì còn mấy chất nữa người ăn thuần chay nên biết. Bài này điểm qua từng chất.

Thay vì tính từng chất, có cách đơn giản hơn: nhìn vào đĩa và kiểm bốn thành phần có đủ chưa.

Cộng đồng ăn chay lưu truyền nhiều thông tin sai, và cả người phản đối ăn chay cũng vậy. Bài này gỡ từng cái.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.