Bài viết về thuần chay

Đây là nhóm tự quyết định ăn chay nhiều nhất mà cũng ít điều kiện nhất. Cách làm cho đủ chất.

Sức khoẻ đi trước nguyên tắc. Những dấu hiệu cần đi khám và cách nghĩ khi phải điều chỉnh.

Chăn nuôi chiếm phần đáng kể khí thải thực phẩm, nhưng các con số chênh nhau theo cách tính. Đọc sao cho đúng.

Ăn theo mùa và ăn nguyên liệu địa phương ảnh hưởng tới cả vị, giá và tác động môi trường.

Bếp chay dễ sinh nhiều bao bì vì đồ khô và đồ đóng gói. Cách giảm mà không thành gánh nặng.

Người ăn chay hay bị mang tiếng giảng đạo. Cách nói để người ta nghe thay vì phòng thủ.

Nhiều người bỏ ăn chay vì nghĩ phải làm hết hoặc không làm gì. Ăn chay một phần có giá trị và nó bền hơn.

Bàn chuyện ăn chay và môi trường ở Việt Nam thì phải biết chăn nuôi ở đây khác chăn nuôi công nghiệp phương Tây thế nào.

Câu hỏi đầu tiên ai cũng gặp khi ăn chay là đủ đạm không. Bài này trả lời bằng con số và bằng món Việt sẵn có.

Mọi chất khác đều tìm được nguồn thực vật. B12 thì không. Đây là điều cần nói thẳng với người ăn chay trường.

Thực vật có nhiều sắt và canxi. Vấn đề là cơ thể hấp thu chúng kém hơn, và có cách cải thiện chuyện đó.

Sau đạm, sắt, canxi và B12 thì còn mấy chất nữa người ăn thuần chay nên biết. Bài này điểm qua từng chất.